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有一段时间，B站流行一个梗，说的是一个小胖子厨师，参加美食节目，节目里的一道题目是做猪大肠，这个小胖子厨师前面几道菜做的不怎么样，做这道菜的时候，不知道是出于个人报复，还是过于天真，听了评委的话，故意没把大肠洗干净，不仅没有洗干净，还把洗大肠的水做成汤底，熬出了大肠的原味，端上来让评委品尝。
几个评委为了展现自己的素质，居然咬牙切齿的把这样的大肠给吃了，也是个狠人。
这个梗挺离谱的，大家应该都看过，不过没多久就淡了，可能是因为味儿太重。
但这个节目对大肠的偏见有点过分了，因为大肠这个食材，做的好的话非常好吃的。
上一期说到，父母由于工作分开的原因，我跟着母亲生活，母亲在食品公司上班，所以我就经常跟在母亲后面到她单位里去。
食品公司究竟是个什么公司？听起来高大上的样子，又是食品，又是公司的，其实很简单，就是个屠宰场呗。
各地把活猪运过来，在食品公司的车间里面里杀掉，用松香拔毛，一只只活猪就变成一只只白条条的整猪，再给这些整猪挂上铁钩子，在滑轨上挂的整整齐齐。这些猪挂在铁钩子上，铁钩子则连在一个滑轮滑轨上，这个滑轨会带着这个整猪到下一个工序，在下一个工序破开，拿出内脏，再滑到下一个工序，切割前腿、后腿、排骨、里脊，一道道的切下去，最后按照切割下来的不同部位，分门别类的整理好，统一送到菜市场上去售卖。
这就是食品公司干的活，其实是没什么技术含量的，而且只是一个郊县的食品公司，也不可能靠行政手段占领太大的市场，没什么前途的。当时也是计划经济的尾声了，所以这种没什么技术含量、又没有市场的企业，说难听点已经行将就木了。
不过这个企业还是照顾了我最初的几年生活，而且还让我吃到过各种和猪有关的美食，我特别感谢他。
在这里生活的这些年，给我印象最深的就是猪大肠这道菜，以至于我3岁到7岁之间吃过的所有东西里，几乎只记得猪大肠了。
一般人吃猪大肠，都是从菜市场买的。嗯，要我说，你们这时候买到的猪大肠，已经过了最好吃的时候了。猪大肠最好吃的时候，是从刚杀的猪身上取下来的大肠。
长长的猪大肠，从底端彻底翻过来，露出肠子内壁上的油。用手把肠壁上的所有东西都洗干净，直到最后，肠壁上所有的油都雪白雪白，软软的，手感极好，一看就让人觉得有胃口。
这种新鲜的猪大肠，吃到嘴里时，那肠内壁的油滋的一下挤进嘴里，口感滑滑的，特别香……
哎，人间美味，没吃过可惜。
我吃过猪身上的所有部位，为什么我会对猪大肠情有独钟，记忆深刻？我也不知道，这可能就是缘分吧，也有可能，是吃的太多了，因为妈妈真的经常带猪大肠回来啊。
后来洪金宝有一部电影，名字忘了，但是洪金宝在里面演的角色，外号叫大肠哥，我老婆看过这部电影，再想想我跟她描述的儿时吃猪大肠的场景，她就叫我大肠哥了。还好，这个外号只持续了一小段时间，因为很快老婆就把这个梗给忘了。
关于母亲的这个单位，我还有些记忆。记忆中这个单位有个洗澡堂，这个洗澡堂里黑乎乎的，里面的灯光很暗，刚好地面也是黑色的，好像煤渣子一样凹凸不平，整个洗澡堂的环境给我的印象就是更加暗。
每次去洗澡，妈妈都会带个大脸盆进去，从淋浴上接一盆水，我就泡在盆里面玩，好像我最喜欢的项目，就是把肥皂盒放在盆里当小船。天哪我这一回忆居然能回忆起这么多细节，如果告诉我妈的话她估计要惊讶了。
上一期我说过，我觉得我可能有点天赋异禀，因为我对3岁之前的事情好像有一丁点印象，我对这个洗澡堂的记忆就是证明。
因为那可是跟着我妈，进的可是女澡堂啊。
孩子长大了，肯定就不会跟着妈去女澡堂了，我能进，那说明我那时候还小，有多小？我觉得我那时候最多3岁，不然肯定会受到澡堂里其他女性的抵制。
你们说我推测的是不是很符合逻辑？我觉得很符合逻辑。
那这种能记得3岁左右事情的能力，算不算是一种天赋异禀？我觉得也算。
我跟着母亲在这个叫做食品公司的地方生活了六七年，现在回想起来，在这种城乡结合部生活，可写的素材真的是太多了。后来我回到城市之后，我都不知道我该写啥。那就先不管后面的事情，写到那儿我自然会想起来的，先把七岁以前所有的记忆写好，因为这段记忆真的是太有意思啦。
和母亲生活在食品公司的时候，是住在食品公司附近的一条小巷里，这是一个单侧有房子的小巷，顺着小巷进去，一顺边住着三户人家，最里面一家是我，中间一家家里有个小男孩，靠外面一家家里是个女孩，三个小孩几乎都是同龄的，最多相差一两岁吧。
我的家有两个房间，外面一个客厅，里面一个卧室，客厅里有个小方桌，这个方桌后来搬家的时候还带走的，小时候我就围着这个小方桌转来转去，和一个小陀螺一样。
这条小巷的另外一顺边，是一面红色的砖墙，现在回想一下为什么会是这种布局呢？可能是因为外面那一顺边的墙是一种边界，表示墙里面属于食品公司的地盘，大概是这样。那个年代在公司上班，公司都会有宿舍啊，房子啊这些东西，给员工居住的，墙里面的屋子就是食品公司的宿舍。
其实，那面墙的外面，才是我记忆最深刻的地方。
墙的外面是一片空地，看起来挺荒凉的，野草长得很高。但其实你去那堆野草下面钻，就会发现这片荒地下面还有些小水沟，这是一个很有乐子的乐子地。
从远处望去，这片乐子地杂草丛生，一只大公鸡带着一群母鸡在上面四处游荡，找东西吃。
这些鸡有几只是我的婆婆养的，还有几只是邻居家养的，不知道为什么，这些鸡到了晚上回家的时候，从来不会跑错家门，各位各家，各找各妈，真有意思。
不过我对鸡不感兴趣，它们对于那时候的我而言也太大了，我一般不会去招惹鸡，我发现我从小就对水产感兴趣。
成年之后，每次逛超市，水产区是我一定要去的地方，哪怕我啥也不买，就是单纯的看，也一定要看个够，无论是老鳖、鱼、虾、螃蟹，我都喜欢看，很可能这种爱好就是小时候产生的。
除了房子对面荒地里的小水沟，我家巷子口有一条大马路，那条大马路对面还有个不算小的池塘，而那个小池塘是水产最丰富的地方。
这里就得说到我婆婆了，婆婆是个非常精明的旧时代女性，智商其实很高，后面会专门给她开一篇。
这边主要说的是婆婆制作的工具，一种抓虾子的神器，这个神器给我的童年带来极大的乐趣。
你们都见过那种白色的纱布吧？有点像医院包扎伤口用的，但是比医院包扎伤口的纱布密度要高很多，很结实，纱线细细的，摸在手上软软的。
把这种纱布剪成50厘米见方，然后四周围用铁丝穿上，缝起来，四个角用铁丝拎起来，汇聚到中央，绑到一根长长的木棍上，就成了一个漏斗状的纱布，还可以用棍子把这个漏斗吊起来，非常轻便，几岁的小孩都能拎的动。
我就会用这种纱布漏斗钓虾子。
婆婆用一点点麻油拌上好多面粉和虫子做成的糊糊，那样子看起来就像现在的干辣椒泥一样，用小勺挖一点，放在纱布漏斗的正中央，然后用棍子提着漏斗，慢慢的下到小池塘里，然后人就可以离开了。
只需要等这个纱布漏斗在水里浸泡一两个小时，你再回来，用那个漏斗上绑着的棍子把漏斗提起来，你就会发现，漏斗的中央一定有好几只虾子，偶尔还会有其他什么东西在上面，抓捕效率非常高。
这是我这辈子记忆最深刻的抓小龙虾的方法，到今天我都能完整的复刻出来，婆婆是真的厉害。
当然了，婆婆厉害的地方远不止这么一点，她最厉害的还有很多事，等儿时回忆写完之后，给她和公公单独开一篇。
上面说的，是在巷子口大马路对面的小池塘里抓龙虾的方法，我刚说过，家门口还有片荒地，荒地里面杂草丛生，比一个孩子还要高，里面还有很多小水沟，这些小水沟里面也有小龙虾。
在这些小水沟里面抓龙虾和小池塘里感觉完全不同，那种捕虾神器太大了，放不进小水沟里。而在小水沟里抓小龙虾的精髓，也和小池塘里也不一样，因为在小水沟里抓小龙虾，你和小龙虾的距离会非常的近，最有趣的地方，就是你可以和小龙虾眼神交流。
对，我没说错，眼神交流，对视。
在小水沟里抓龙虾，首先要准备一根树枝和一根钓绳，没了，这就够了，就这么简陋。钓虾子不像钓鱼，钓鱼你可能还需要鱼钩之类的，钓虾子特简单，就树枝和绳子就行，绳子另一头栓个蚯蚓，结束，搞定，就等着收获虾子吧。
当然，钓虾子的过程和钓鱼的过程区别还是挺大的，特别有意思。
拿着刚刚准备好的树枝和绑好蚯蚓的钓绳，沿着小水沟仔细寻找，直到找到有小龙虾的地方，然后蹲下来，把钓绳那头的蚯蚓扔下去，扔到小龙虾的面前，勾引它。
没错，蚯蚓在水里卷来卷去，就像是在勾引小龙虾一样。
小龙虾有点禁不住诱惑的时候，就会偷偷的把头伸出来看，它侧着身子，用一只眼睛看着水面，和我的眼睛对视。
虽然是对视，但是小龙虾眼中的我，和我眼中的小龙虾区别是很大的。小龙虾并不知道我是个啥，而我就静静的看着它表演，拿着钓绳，一动不动。
想象一下小龙虾的视角，它不认识我，也不知道我是啥，反正就是黑压压的一个大头，对它而言，可能会觉得头顶怎么多了一片云彩吧，我就拿着钓绳一动不动，在小龙虾往上看那个角度，可不就跟个云彩一样吗。
当我长时间不动的时候，小龙虾就真的认为我是个云彩了，于是小龙虾就会慢慢伸出身体，用钳子试探蚯蚓，并用一只眼睛观察我这朵天边的云彩，直到它觉得很安全之后，就会完全从小水沟的两侧洞里爬出来，一钳子夹上去。
一旦小龙虾用钳子夹住了蚯蚓，你就可以放心的提起钓绳了，放心，小龙虾绝对不会松手的，这就是为什么钓小龙虾不需要鱼钩的原因。
小龙虾不像鱼，鱼发现自己被抓了，会及时松口，小龙虾比鱼笨多了，它的钳子钳到蚯蚓之后，就算你把它提起来，它也不知道松手，简直是笨的可以。
这就是钓小龙虾，我儿时最自豪的项目，我可以放心大胆的说，钓小龙虾我是专业的。
虽然我不会游泳，但我是真的喜欢水里的动物的，所以除了钓小龙虾，我还得再说些别的。
那时候，除了家门口荒地里的小水沟，和巷子口对面的小池塘，再远一点，还有个可以玩的去处。
那是山后的一条河，因为河上有个水坝，所以可玩度极高。
每当水坝开始蓄水的时候，就是家门口方圆几里地里，大大小小的小孩们最兴奋的时候。
山坡上住着几个大孩子，他们很远就能看见水坝的状态，一旦看见水坝蓄水，他们就会冲下来挨家挨户的通知，然后山坡下面每家每户的小孩就会蜂拥出门，一起冲向山对面河流。
那时候有个姐姐，带我翻山过去玩过。
这个姐姐好像是我的亲戚，我婆婆老家那边的人，也好像不是，我记不清了，不过没关系，不重要。
水坝蓄水的时候，我也会很兴奋的跟在这个姐姐后面，翻过那个山头。
因为我们家住的稍微离水坝远一点，所以往往赶到的时候就已经晚了，下游河水中央已经基本上没水了，好多家门口的邻居小孩们都大大方方的站在河中央玩，弯腰抓鱼摸虾，每个人都是收获满满。
我是个非常乖的小孩，真的非常乖。
带我过去的姐姐跟我说，你要站在岸边，不要下水哦，我就真的乖乖的站在岸边不下水，现在想想我咋这么呆的。
要是换成我老爸，别说水坝蓄水，哪怕水多深的，他也早就冲进去瞎玩了。
从这一点说，我爸真的是比我厉害很多，是个合格的野孩子，而我就太乖了。
不过乖也有乖的好处，我就乖乖的站在岸边看大孩子们在水里嬉戏，看他们抓各种小鱼河小虾。
这个姐姐也抓上来很多小东西，包括很多绿绿的小螃蟹苗，她把小螃蟹苗都给我带回去了，她自己留的是什么我已经完全不记得了，想必是鱼什么的。
不过我只是静静的站在岸边看，回去的时候还能带上一把螃蟹苗，我也已经很满意了。
总之呢，在乡间生活真的是超级有乐趣，还有很多事情我都记不太清楚了，只有这几件事印象最深刻，后面慢慢想起来的时候再写吧。
能记得自己三岁到七岁之间的事情，已经不容易啦，想必很多人都忘记了吧。
这一期说的是乡间的事，下一期说说乡间的人。我上幼儿园的事情，作为一个吃货，天天吃鸡吃到拉了满满一马桶屎的事情，还有妈妈对我的关心，小时候带我看病的事情、公公的一点事情，这些事情会说个一两期，然后就又回到我父亲的身上，那个喜欢打架斗殴的文艺青年
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发表于 2023-3-23 12:42:24